oeuf cocotte en pomme de terre
Œuf cocotte en coque de pomme de terre à l’oseille et au saumon




Œuf cocotte en coque de pomme de terre à l'oseille et au saumon
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Ingredients
  1. 4 œufs
  2. 4 grosses pommes de terre
  3. 4 cuil. à soupe de crème épaisse
  4. 1 noisette de beurre
  5. 1 poignée de feuilles d’oseille
  6. 2 tranches de saumon fumé
  7. 1 branche de thym
Instructions
  1. Préchauffez le four à th 6 (180°C). Roulez-les pommes de terre dans du papier aluminium et enfournez pour 30 min.
  2. Lavez et faites tomber les feuilles d’oseille dans une poêle avec le beurre.
  3. Ouvrez les pommes de terre sur le dessus, creusez-les avec une cuillère, puis répartissez la crème et cassez un œuf. Déposez l'oseille et le saumon fumé coupés en morceaux.
  4. Salez et poivrez. Enfournez pour 10 min et parsemez de thym haché.
Notes
  1. Vous pouvez remplacer le saumon par des lardons.
La Pomme de Terre, C'est notre Affaire ! http://www.pomme-de-terre-au-four.fr/
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